ポイントは、さつまいもを竹串がすっと通るくらいまで煮てあげる事です。

【材料】
・豚バラ 100g
・玉ねぎ 1個
・さつまいも 中1本
・片栗粉 大さじ1
・塩こしょう 少々
（はちみつレモン）
・白ワイン 大さじ2
・水 270cc（1.5カップ）
● 大さじ1
●はちみつ 大さじ1
●レモン汁 大さじ1
●しょうゆ 大さじ1

【食材準備】
・さつまいもは皮ごと洗い、厚さ1.5cmの輪切りにする。
・ボウルに水を入れ、さつまいもを入れてアクをとる。
・豚バラに塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
・玉ねぎは薄切りにする。

【焼く、煮る】
・鍋に油 小さじ1を入れ、中火で豚バラを軽く炒める。
・玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。
・さつまいもの水気を切り、鍋に入れてひと混ぜする。
・水、白ワインを入れて、蓋をして5分煮る。
・●の調味料を入れて少し混ぜる。
・蓋をして、竹ぐし等がすっと通るまで煮る。
・具だけを取り出し、お皿に盛り付ける。