ポイントは火加減です。少しおこげができるくらいが美味しいので安心して一定時間火にかけましょう。

【材料】
・生米 1カップ
・冷凍シーフードミックス 180g
・塩 大さじ1
・赤パプリカ 1/4
・黄パプリカ 1/4
・ピーマン 1/2
・ミニトマト 4個
・ニンニク 1片
・オリーブオイル 大さじ2
・白ワイン 大さじ2
・塩こしょう 少々
（スープ）
●水 400cc
●だしの素 小さじ1
●コンソメの素 1個
●干しえび 大さじ1
●トマトジュース 100cc

【食材準備】
・ボウルに水、塩を入れ、シーフードミックス入れて混ぜ、置いて解凍する
・野菜を洗う。
・赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンを3cm角に切る。
・ミニトマトを半分にカットする。
・にんにくをみじん切りにする。

【ソテー】
・フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。
※にんにくは焦げやすいので、フライパンの片隅に寄せて揚げるように温める。
・にんにくの香りが立ってきたら、中火でシーフードミックスと全ての野菜を入れて炒める。
※シーフードミックスの水はよく切る。
・生米を入れて混ぜ、白ワインを入れる。
・スープの●材料を全て入れ、中火で沸騰させる。
・塩こしょうを少々ふる。
・少し硬めの状態まで煮る。
※おこげができる状態が理想
（焦げ過ぎてしまいそうな場合は、適宜水を入れる）