ポイントは、トマトの皮を剥くことです。この一手間で舌触りが良くなるためおいしくなりますよ。

【材料】
・トマト 4個
・プチトマト 1個
・キュウリ 1本
・黄パプリカ 半個
・玉ねぎ 1/4個
・ニンニク 1片
●パン粉 大さじ5
●すし酢 大さじ1.5
●オリーブオイル 大さじ4
●水 100cc
●塩 小さじ1

【食材準備】
・野菜をよく洗う。
・トマトのヘタをとり、ヘタと逆側の所に十文字で切れ目を入れる。
・鍋にお湯を沸かし、トマトを30秒程浸ける。
・トマトを冷水を入れたボウル入れ、皮をむく。
・トマトをざく切りにする。
・キュウリの皮をむき、ざく切りにする。
・キュウリの皮はみじん切りにし、置いておく。
・黄パプリカはざく切りにする。
・玉ねぎは角切りにする。
・にんにくをざく切りにする。
・プチトマトを縦半分に切り、中の種と水分をスプーンで取り除く。
・プチトマトの皮の部分をみじん切りにする。

【ミキサー】
・トマト、キュウリ、黄パプリカ、玉ねぎ、にんにく、●の調味料等を入れてミキサーにかける。
・器に入れ、ミニトマト、キュウリの皮をトッピングする。