チヂミは朝鮮の方言で正式には平たく伸ばして焼いたものという意味があります。調理のポイントは生地を片面少し焦げ目が付くくらい焼く事。カリッとした食感が出て美味しくなります

【材料】
・ニラ 1/2束
・玉ねぎ 1/2個
・チーズ １握り
・油 大さじ１
・ごま油 大さじ１
●小麦粉 80g
●片栗粉 20g
●卵 1個
●鶏ガラスープの素 小さじ２
●水100cc
●ゴマ 大さじ１
★醤油 大さじ２
★酢 大さじ１と1/2
★砂糖 小さじ１
★ごま油 小さじ１
★ごま 小さじ１

【食材準備】
・ニラを５㎝にざく切りする。
・玉ねぎを薄切りする。

【生地作り】
・ボールに●の材料とニラ、玉ねぎ、チーズを入れ良く混ぜる。
（固まりが出来ないようまんべんなく絡ませる。）

【生地焼き】
・熱したフライパンに油大さじ１、ごま油大さじ１を加える。
・フライパンにまんべん無く生地を敷き両面中火で焼く。
（生地を返すのが難しい場合は生地をフライパンの半分敷いて焼く）
・最後強火にして片面に焼き色を付ける。

【タレ作り】
・★の材料をボールに入れて良く混ぜる。

【仕上げ】
・チヂミの生地をピザ状にカットする。
・丸皿に円形に盛り付けお皿の中央にタレを置く。