チャプチェは春雨を炒めた朝鮮料理です。調理のポイントは春雨の食感を出す為水で溶いた後しっかり水を切りましょう。

【材料】
・春雨 100g
・玉ねぎ 1個
・人参1/2本
・ピーマン１個
・ごま 適量
●砂糖 大さじ２
●醤油 大さじ２
●みりん 大さじ1/2
●おろしにんにく 大さじ1/2
●ごま油 大さじ２
●コショウ 少々
●ブラックペッパー 少々

【食材準備】
・野菜を全て細切りにする。
・沸騰した湯に春雨を入れ（表示時間-１分）ほぐしながら茹でる。
・春雨を水洗いし、水をしっかり切る。

【チャプチェ作り】
・フライパンに油を適量敷き中火で野菜を炒める。
・野菜がしんなりしてきたら春雨を入れる。
・●の材料を入れしっかりと絡める。
・時折強火にしながら水分を飛ばす。

【仕上げ】
・お皿にチャプチェを盛り付ける。
（パスタを盛り付けるように巻きながら盛り付けていくと綺麗に見える）
・最後にまんべん無くゴマを適量振る。