ポイントは、ライスペーパーの巻き方と水に浸す度合いです。水に浸しすぎても浸しが足りなくてもうまく巻くことができません。ポイントは両面を２秒づつ全体的に浸すことです。また、巻く際はゆっくりと手元に引き寄せるようにして空気が入らないように巻いていきましょう。

【材料】
・カニカマ 1パック
・ピザチーズ
・にんじん 1/2本
・キュウリ 1本
・水菜 2束
・ライスペーパー 適量
・スイートチリソース 適量

【食材準備】
・にんじん、キュウリを10cm程度長さで千切りにする。
・水菜を10cm程度の長さに切る。
・カニカマを半分に手で割く。

【巻き】
・大き目のボウルに水を張る。
・ボウルにライスペーパー全体をさっと漬ける。
・ライスペーパーの上に、人参、キュウリ（少し）、水菜（茎と葉をバランス良く）、カニカマ、チーズを乗せて巻いていく。
・もう1度きつく締める。
・4等分にカットする。
・立てて盛り付け、スイートチリソースをかける。